志めと

スキー場より車で5～6分程度のところにあります。

 手打ち蕎麦を中心として、その他定食メニュー・単品メニューが豊富にそろっています）

TEL：0264-36-3242

（11：30～14：00　17：00～　水曜定休日）

えび天そば（￥930‐)2023.5.24

　個人的に一押しメニューです。メニューには「えび天そば」となっていますが、たっぷりと野菜の天ぷらも載っています。大きめの海老や野菜が丼から飛び出し「映え」もよく、味もコスパも抜群です。

　この時期は天ぷらに山菜が入るのでお勧めです。

（今回は、海老、こごみ、こしあぶら、ふきのとう、せり、なす、ピーマン、でした）

わさびそば（￥1050‐)2023.5.1

 温冷選べて暑い時に食べたくなるメニューですが、今は温かくたべました。麺が見えない程たっぷりと葉ワサビの入った蕎麦です。温かいとワサビのツーンが強烈です！

ざるとろろ（￥1450‐) 2022.4.3

 単純にざる蕎麦にとろろがついた蕎麦です。かけ蕎麦にとろろが掛かったタイプは、徐々にとろろと汁が混ざってどっちつかずな味になりますが、これはとろろに少し汁をかけて食べたり、残った汁だけで食べたりと、蕎麦本来の風味も味わえます。

 かつ丼（￥820‐)2023.3.21

蕎麦屋さんらしい、出汁のきいた薄めの汁がかかっています。

カツ の衣が少し厚め（けっしてその分、肉が薄いわけではありません）な分汁を吸って、しっかりとした味付けになっています。

おでん定食（￥1150‐)2022.10.30

 おでんの具はオーソドックスです。シーズン初めなのか？あっさり薄味です。

ざるそば（￥1200‐)2022.8.7

 手打ちの蕎麦は少し短めで硬めにゆでられています。つゆは甘めが多い樹木曽地域では、中辛ぐらいでしょうか？

ざるが２枚ありますので、ボリュームとしては程ほどにあります。

カツ定食（￥1100‐)2022.6.26

「みそカツ定食」の八丁味噌が市販のトンカツソースに変わって、100円安くなっています。

みそカツ定食（￥1150‐)2021.4.6

 好みは分かれると思いますが、少し甘めで癖のない八丁味噌が豚のロースの油身にマッチしていました。そしてご飯は普通盛りなのですが、とてもボリュームを感じました。

山菜蕎麦（￥830‐)2022.5.1

（おそらく）今春のこごみと乾燥をもどした山ウドが乗った蕎麦です。

そろそろ山菜の時期ですので、山菜の内容は代わってくるかもしれません。

親子丼（￥700‐)2022.4.10

あっさり柔らかい鳥の胸肉（多分？）に、卵は少し硬め（黄身がわずかに半熟）の火加減で、汁はかつ丼と同じ出汁のきいた薄めの汁です。

特製えび天そば（￥1400‐)2020.6.14

 天ざるそばに比べて、同じ内容の天ぷらがのっています、しかも海老天は特大です。蕎麦が１枚分ですが、量を食べない人には、映えとコスパが抜群です。難点は海老が大きすぎて、頭までサクサクではなく食べられない事ぐらいでしょうか。

天ザルそば（￥1800‐）2021.5.14

　この時期（5月）は山菜を目当てに天ざるを注文しています。

今年のラインナップはタラの芽・コシアブラ・こごみ・フキノトウ・行者にんにく・クレソン・ピーマン・かぼちゃ・海老を堪能しました。（なお、蕎麦は2枚ありますお腹いっぱいです！）

スンキそば（￥830‐)2021.3.2

濃厚な汁にかなり酸っぱいすんきが入り、汁もかなり酸っぱく感じました。食べなれた人にはとても美味しい感じますが、初心者には若干すっぱすぎるかもしれません？

ひやしそば（￥1050‐)2020.9.30

 夏場限定の葉ワサビとキノコののった、冷たい蕎麦です。

きのこそば（￥830‐)(写真は大盛2玉￥1330－)2019.4.22

 このお店で収穫したキノコがたくさん入った蕎麦です（坊主だけ？しめじ？なめこ？・・・）