志めと

スキー場より車で5～6分程度のところにあります。

 手打ち蕎麦を中心として、その他定食メニュー・単品メニューが豊富にそろっています）

TEL：0264-36-3242

（11：30～14：00　17：00～　水曜定休日）

 かつ丼（￥880‐)2026.4.6

3年ぶりでした、汁が濃いめになっていました。

過去のコメント

蕎麦屋さんらしい、出汁のきいた薄めの汁がかかっています。

鍋でしっかり煮込んだカツ の衣が汁を吸って、しっかりとした味付けになっています。

親子丼（￥750‐)2025.1.17

あっさり柔らかい鳥の胸肉（多分？）に、汁はかつ丼と同じ出汁のきいた薄めの汁です。

えび天そば（￥1000‐)2025.10.28

　個人的に一押しメニューです。メニューには「えび天そば」となっていますが、たっぷりと野菜の天ぷらも載っています。大きめの海老や野菜が丼から飛び出し「映え」もよく、味もコスパも抜群です。

10月初めの秋のキノコを期待して行きましたが満席、10月終りの為普通の野菜にもどりました、海老、なす、かぼちゃ、春菊、セロリ、おかひじき？、パプリカ、ししとう、ピーマンと種類が豊富でした。

みそカツ定食（￥1250‐)2025.8.26

 好みは分かれると思いますが、少し甘めで癖のない八丁味噌が豚のロースの油身にマッチしていました。そしてご飯は普通盛りなのですが、とてもボリュームを感じました。

みそかつ丼（￥980‐)2025.5.26

みそかつ定食と同じく、豚のロースに少し甘めで癖のない八丁味噌？ソースがかかっています。ご飯の上にはキャベツとレタスが敷いてあり、甘めのソースとよく合います。

とろろそば（￥1000‐)2024,7,22

夏場なので冷しで食べました、食欲のないときにツルツルと入りカロリーたっぷり？です。

特製えび天そば（￥1500‐)2020.6.14

 天ざるそばに比べて、同じ内容の天ぷらがのっています、しかも海老天は特大です。蕎麦が１枚分ですが、量を食べない人には、映えとコスパが抜群です。難点は海老が大きすぎて、頭までサクサクではなく食べられない事ぐらいでしょうか。

山の恵み（￥1150‐)2024.4.8

 夏場限定のひやし蕎麦が名前を変えて、温かい蕎麦でも食べられるようになりました。

今までのたっぷりのキノコはそのままで、葉ワサビが山菜に代わりました。

わさびそば（￥1050‐)2023.5.1

 （夏場限定）

 温冷選べて暑い時に食べたくなるメニューですが、今は温かくたべました。麺が見えない程たっぷりと葉ワサビの入った蕎麦です。温かいとワサビのツーンが強烈です！

ざるとろろ（￥1550‐) 2022.4.3

 単純にざる蕎麦にとろろがついた蕎麦です。かけ蕎麦にとろろが掛かったタイプは、徐々にとろろと汁が混ざってどっちつかずな味になりますが、これはとろろに少し汁をかけて食べたり、残った汁だけで食べたりと、蕎麦本来の風味も味わえます。

おでん定食（￥1200‐)2022.10.30

 おでんの具はオーソドックスです。シーズン初めなのか？あっさり薄味です。

ざるそば（￥1250‐)2022.8.7

 手打ちの蕎麦は少し短めで硬めにゆでられています。つゆは甘めが多い樹木曽地域では、中辛ぐらいでしょうか？

ざるが２枚ありますので、ボリュームとしては程ほどにあります。

カツ定食（￥1200‐)2022.6.26

「みそカツ定食」の八丁味噌が市販のトンカツソースに変わって、100円安くなっています。

山菜蕎麦（￥900‐)2022.5.1

（おそらく）今春のこごみと乾燥をもどした山ウドが乗った蕎麦です。

そろそろ山菜の時期ですので、山菜の内容は代わってくるかもしれません。

天ザルそば（￥1900‐）2021.5.14

　この時期（5月）は山菜を目当てに天ざるを注文しています。

今年のラインナップはタラの芽・コシアブラ・こごみ・フキノトウ・行者にんにく・クレソン・ピーマン・かぼちゃ・海老を堪能しました。（なお、蕎麦は2枚ありますお腹いっぱいです！）

スンキそば（￥830‐)2021.3.2

濃厚な汁にかなり酸っぱいすんきが入り、汁もかなり酸っぱく感じました。食べなれた人にはとても美味しい感じますが、初心者には若干すっぱすぎるかもしれません？

きのこそば（￥900‐)(写真は大盛2玉)2019.4.22

 このお店で収穫したキノコがたくさん入った蕎麦です（坊主だけ？しめじ？なめこ？・・・）